人参具有补元气、暖身、健脾胃、补津液、安神之功效。人参的珍贵性，让很多人担心如何储存新鲜人参，才能最大限度地发挥其药用价值。有些人会把它直接放在冰箱里。新鲜人参可以冷冻吗？人参的贮藏方法有哪些？
新鲜的人参用保鲜膜包裹后可以存放在冰箱的冷冻室中。
苔藓清新
在家庭中，您可以选择使用苔藓来保存人参。苔藓能极大地保持人参的水分。人参和苔藓与水一起存放一段时间是没有问题的。
白酒保鲜人参
将鲜人参洗净后，装入密封的酒瓶中，倒入60度以上的白酒，盖好人参，密封瓶口，浸泡。
土壤储存
将人参直接用沙土掩埋，保持适当的水分，放入土中，可以使人参在短时间内保持新鲜。这是一种传统的保存方法。当然，这种方法成本高，也不是很方便实用。
罐头保鲜
鲜人参成罐头的贮藏保鲜：鲜人参洗净，取出，沥干水分，称重，装罐。人参用热水溶化糖，趁热倒进罐子里，密封罐子，放入装有开水的夹层保温锅中。杀菌时，将冷水倒入夹套锅中，并在 20 分钟内将锅中心温度降至 40°C。放入37°C的培养箱中7个昼夜，取出，轻敲，无肿胀的即为成品。
真空包装
真空包装现在是一种非常实用的储存方法，当然新鲜人参也可以真空储存。将鲜人参装入塑料袋中，用真空包装机抽空氧气。
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