东北猪肉粉炖白菜虽然是一道东北菜，但也广受北方人的喜爱。这道菜简单易做，味道鲜美，尤其是在寒冷的冬天，一锅白菜蒸肉粉特别好吃，吃完身体暖暖的。冬天是吃这道菜的合适时间。那么猪肉粉丝炖白菜怎么做呢？
东北猪粉炖大白菜的第一种方法：
主料：五花肉500克，粉丝100克，白菜叶250克，香菜10克。辅料 食用油、酱油、绍兴酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱、姜。
实践：
1. 用火把猪肉皮上的毛去掉，用温水刮干净，切成4厘米长3厘米宽的小块，加少许酱油拌匀，放入70%的热油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油。
2. 将粉丝用温水浸泡，洗净泡软；将白菜叶洗净，切成8厘米长的段；将香菜切碎；将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，将袋口系紧备用。
3. 将猪肉片和粉丝放入锅中，加入绍酒、糖酱油、葱段、姜片、调味袋，加入汤汁，煮沸，撇去浮沫，转小火煮至熟，加入白菜 加入精盐和味精调好味道，挑出葱、姜片和调料袋，撒上香菜，出锅上桌。汤汁浓稠醇厚，香脆可口。
练习二，
材料：五花肉、薯粉、白菜、调料：大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、孜然、酱油、糖、盐、绍兴酒
实践：
1.五花肉洗净，用刀刮去皮，切成大块。
2、白菜洗净切块。
3. 将马铃薯粉丝提前用温水浸泡。
4. 将五花肉放入锅中，用冷水烧开，焯水去血，捞出备用。
5. 锅中烧开水，加入葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉，煮沸。
6. 煮沸后，加入五花肉，煮沸，煮绍酒。
7. 煮沸后，盖上盖子，转中火煮40分钟，直到汤变白。
8. 加入酱油、盐和糖调味。
9. 将葱姜蒜捞出，待五花肉入味约10分钟后捞出一些肉。
10. 放入粉丝，煮5分钟。
11. 加入切碎的卷心菜，煮3分钟。
12. 加入取出的肉翻炒，将猪肉、粉丝和白菜放入锅中拌匀，放入碗中，从锅中取出。
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