猪肉大白菜粉丝是东北地区的传统名菜。顾名思义，主菜有猪肉、白菜、粉丝，配菜有姜、蒜、大葱。做起来既简单又美味。猪肉具有滋补身体、滋阴生津、润泽肌肤的功效。白菜有养胃清热的功效。几道营养丰富的菜肴组合而成了这道著名的东北菜。
所需材料
五花肉、薯粉、白菜、调料：大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、孜然、酱油、糖、盐、绍兴酒
制作方法
1.五花肉洗净，用刀刮去皮，切成大块。
2、白菜洗净切块。
3. 将马铃薯粉丝提前用温水浸泡。
4. 将五花肉放入锅中，用冷水烧开，焯水去血，捞出备用。
5. 锅中烧开水，加入葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉，煮沸。
白菜猪肉焖粉丝
白菜猪肉焖粉丝
6. 煮沸后，加入五花肉，煮沸，煮绍酒。
7. 煮沸后，盖上盖子，转中火煮40分钟，直到汤变白。
8. 加入酱油、盐和糖调味。
9. 将葱姜蒜捞出，待五花肉入味约10分钟后捞出一些肉。
10. 放入粉丝，煮5分钟。
11. 加入切碎的卷心菜，煮3分钟。
12. 加入取出的肉并搅拌。将猪肉、粉丝和卷心菜混合在锅中，放入碗中，从锅中取出。
消费信息
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
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