猪肉和白菜馅的饺子营养价值很高，白菜可以促进消化，猪肉可以补充蛋白质和氨基酸。包肉白菜饺子的主要原料是面粉、猪肉、白菜等，然后加入调料搅拌均匀，赶上饺子皮，包起来入锅煮，一般加冷水三次，它会被煮熟。吃的时候也可以根据自己的口味选择蘸酱，会更香。
一，
1. 将白菜洗净，切丝切碎。
2. 挤出水。
3. 五花肉，剁成葱，剁碎。
4、在肉馅中加入盐、酱油、大蒜、姜、胡椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。
5. 将白菜放入肉馅中，搅拌均匀。
6. 将白菜挤出的汁液倒入面粉中，和成稍硬的面团。
7. 放在一边，醒二十分钟。
8. 将面团擀成长条。
9. 切成小剂量。
10、小剂量竖立压平。
11.滚入皮肤。
12. 取一侧皮，中间放馅，包成饺子。
13. 锅中烧开水，放入饺子煮熟。
二，
原料：猪肉半斤，大葱一个，大白菜半个（也可以多剥几片叶子，留下白菜心）。
配料：盐、酱油、花椒油、料酒、油、少量水。
1. 将五花肉或前三文治洗净，切成条状，再切成小块。大葱洗净去皮，切成小块，放在肉丁上。
2. 用菜刀将切好的肉丁部分盖在大葱上（切肉时，大葱的芳香油不会刺激眼睛），开始切肉。
3. 将葱和肉切碎，加水。肉不粘在刀上。水渗入肉末，使肉汁多汁、光亮。
4、切肉时，先向一个方向切细，再横切。这样肉末就切得细细均匀了。
5. 大白菜也切成丝，然后切成小方块，切碎。用干净的纱布包好，挤出水分（挤出来的蔬菜汁可以用来煮饺子）。
6. 将肉末放入容器中，依次加入盐、酱油、料酒（少许）、花椒油、食用油和少量冷开水。
7. 搅拌肉末时，顺时针方向搅拌，稍微用力将肉末搅拌至起泡。如果感觉干燥，加入一些水和油，继续搅拌直到变稠。
8. 将白菜末和肉末拌匀成饺子馅。取少许馅入锅煎，尝尝咸味，再决定是否需要加什么调味料。
9. 将饺子皮取出，包好入锅煮熟。
三，
1. 猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽和色拉油，搅拌均匀。
2、白菜焯水，沥干水分，切碎，挤出水分。
3. 将葱姜切碎，与卷心菜拌匀成肉馅。
4. 一个方向搅拌，然后加少许水搅拌至浓稠。
5.取一个饺子皮，放少许馅料。
6.在饺子皮的边缘蘸一点水，捏紧。
7. 将水倒入锅中。水烧开后放入饺子。
8、煮沸后加入冷水，称为“点滚”。再次滚开后，继续滚，一共点了三遍冷水。
9.最后一卷后，托盘即可装满。加上一些香醋和辣椒味道会更好。
四、
1、在温水中加入少许盐，然后倒入面粉，揉成很光滑的面团（特别是面团要提前揉好再填馅，最好醒醒1小时左右）
2. 肉末馅里加入两个鸡蛋，顺时针搅拌，一会儿就变稀变稠了。将搅拌好的肉末馅加入老抽和料酒中，加盐拌匀（肉馅只加足量即可）
3.白菜洗净，切成极细的块，葱姜剁碎
4. 将切好的白菜放入干净的纱布中，双手拧干白菜的水分
5. 脱水白菜加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6.将肉馅倒入拌好的白菜中搅拌均匀，肉馅就OK了
7.取一块面团擀成长条，然后切成均匀的小剂量，撒上一些面粉，用手压扁，擀成圆形的饺子皮
8.取一个饺子皮，放入肉馅，捏在中间。然后用双手食指在饺子外皮上压出一个折痕，双手食指和大拇指用力挤压。
9. 加入足量的水煮一次饺子。水烧开后，放入饺子。饺子煮沸后，加入适量冷水，再次煮沸。重复三遍。
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