芫荽富含多种矿物质和维生素，经常少量食用对身体有益。芫荽中含有芫荽油，具有祛风解毒、清香健胃、肺胃解毒、祛风散寒的功效，对促进人体血液循环有很好的作用。很多人想知道香菜可以炒吗？这是一种吃香菜的方法：
今天，专家教你一道冬季健康食谱——香菜炒牛肉。这是一道以香菜为主的开胃菜。牛肉是冬天最健康的食物。我相信我的朋友会喜欢它。
配料：牛肉，香菜，牛肉，香菜，红辣椒，胡椒，鸡蛋。
调料：盐、花生油、鸡姜、料酒、酱油、生抽、洋葱、苏打水、淀粉、糖。
香菜做牛肉丝的做法：
1. 牛肉在室温下半解冻，切成薄片。
2. 切成丝，放入碗中。
3.香料蛋苏打水3-4克，玉米淀粉1汤匙，水1汤匙，酒1茶匙。
4.用筷子搅拌
5.倒入花生油
6.不要搅拌，让花生油薄肉表面密封，这样腌制1小时左右。
7. 洋葱和大蒜切片，姜丝和青椒丝。
8、香菜切段
9、加入1茶匙酱油、2汤匙生抽、糖、盐、鸡精和少量后，放入葱姜蒜盘。
10、锅烧热，下油，牛肉切丝，翻炒均匀，出锅炸。
11. 干净锅烧热油，青椒炒片刻，加入牛肉9丝炒香。
12、最后迅速加入芹菜，迅速关火。
芹菜和牛肉丝对人体健康有益。将牛肉切成丁。牛肉含有较多的结缔组织，因此只有横切才能切断其肌肉纤维和结缔组织。另外，芫荽一定要新鲜，因为腐烂的芫荽会有毒素，对身体有害。牛肉煎的时间要尽量短，否则牛肉会变老。
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