人参汤是一种滋补作用很强的汤。常见的鲜人参鸡汤、鲜人参天麻奶鸽汤等，做法也很简单，但如何保存却让很多人为难。专家表示，一般情况下，人参炖的汤足以喝三遍。在冬天，你可以把它放在干燥的地方。每次喝都可以炖。夏季应放冰箱冷藏，但时间不宜过长。 .
一、人参汤的做法
鲜人参鸡汤
材料：乌鸡1只、红枣适量、鸡蛋丝少许、人参3根、糯米适量、枸杞少许。
调味料：2汤匙盐，1茶匙味精。
实践：
1、乌鸡开封后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2. 将红枣、人参1根、糯米、枸杞塞入鸡肚，用牙签封口。
3. 锅中加入适量水，加入另外两只人参乌鸡，大火煮沸，然后转小火煮约40分钟至所有材料入味。
4. 上桌前加入盐和味精调味。吃的时候把汤面上的鸡蛋丝去掉一点。
爱心提醒：人参及人参制品每日用量为3克。不要自己拿。
鲜人参天麻鸽子汤
材料：鲜人参2只、天麻20克、大枣5克、鸽子1只、姜片、盐、味精、鸡粉、料酒适量。
实践
1. 鸽子洗净，去除内脏，从中间一分为二。
2. 将洗净的鸽子放入沸水中焯一下备用。
3.锅内加水烧开，加入材料，加入姜片和料酒，小火煮2小时至鸽子熟，加入盐、味精和鸡粉调味。
爱心提醒：此汤补血养肾，清风解毒。
二、这些人不吃人参
健康人：健康人应该把饮食和体育锻炼作为强身健体的好方法。人参吃多了不利于身体健康，尤其是气血旺盛的儿童和青壮年。
舌苔暗紫的人：中医认为舌苔紫黑是气血凝滞的征兆。如果服用人参，会加重气血郁结，引起手足心烦躁、发热等症状。
脸红的人：临床上发现，脸红的人经常情绪激动，血压也常偏高。服用人参会导致血压升高、头晕、失眠、多梦等症状。
舌苔黄厚的人：健康人的舌苔薄、白、润。黄色表示消化不良或炎症。这个时候服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。
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