人参是最重要的中药材之一，不宜多食。 , 一天大概可以喝半两杯。如果把人参磨成粉或切成片吃，一天可以吃1～3克。当然，如果肝火旺盛，最好不要吃，以免上火。加剧。
吃人参不会上火，关键是一定量，就像吃盐一样，每天都需要，但不能吃太多。朱教授表示，人参不是一时的“兴奋剂”，而是能使人体保持平行正常的状态，对身体各部位的健康起到促进和调节的作用。人参每天可以吃一点，一般1到3克，这个量不会让人生气。
尤其是对平时疲倦乏力、长期失眠健忘的亚健康人群，人参常可少量服用。人参可咀嚼、磨成粉、泡茶、泡酒、炖瘦肉、鸡、鱼等。
而那些身体强壮，通常会生气和烦躁的人，尽量不要接受。此外，高血压、肾病、过敏体质强、化脓性炎症等严重慢性病患者慎用。有热证、正直者不宜服用人参。感冒发热咽干者不宜服用人参。
将人参切成薄片，每次取3克，放入保温杯中，用开水冲泡，泡茶半小时。将人参切成薄片，每次取一两片，待人参片呈淡色或五味后咀嚼吞服。
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