黄瓜营养价值丰富，具有抗肿瘤、增强免疫力、抗衰老等功效。适用于肥胖、脂肪肝、水肿、高血压和高脂血症患者。下面我们介绍两种炒黄瓜的方法，喜欢的朋友不妨参考一下。
1. 炒黄瓜片（简单家常菜）
用料：小黄瓜2根，猪肉片约70克，油、盐、酱油、米酒适量、白粉、大蒜。
先处理肉片，将肉片放入碗中，倒入酱油、米酒，加入太白粉搅拌均匀。
黄瓜用水冲洗干净，切成滚刀形状，大蒜切片。
取锅，倒入适量油，将蒜片爆香，倒入加工好的肉片。
待肉快熟时，加入黄瓜，加少许盐调味，盖上锅盖焖30秒左右。
2. 炒黄瓜鸡丸（招待客人）
用料：小黄瓜2条，蒜椒少许，酱油，米酒，糖，香油，白胡椒，盐，适量酱油，鸡大腿。
先把鸡大腿上的骨头去掉，切成大块备用。
将切块的鸡腿肉放入大碗中，倒入酱油、米酒、糖、香油、白胡椒、生抽等。
将2个小黄瓜切成滚刀块，加少许盐调味。
热锅冷油，将腌制好的鸡块放入锅中，大火翻炒，待鸡块变色，加入辣椒和蒜片。
盖上锅盖小火慢炖，然后将切成滚刀块的黄瓜放入锅中。
根据个人口味，可以加入适量的酱油和盐调味。就这样，热腾腾的炸黄瓜鸡球就做好了。这道菜味美可口，可在家宴请客人。
除了上面介绍的两种炒黄瓜外，比较常见的还有牛肉片炒黄瓜、鸡蛋木耳炒黄瓜、麻辣炒黄瓜、黄瓜炒香肠等，做法都比较相似。尝试。
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