胡萝卜是含有最多维生素和胡萝卜素的蔬菜。长期吃胡萝卜可以减少口腔溃疡的发生。而且胡萝卜容易消化，适合老人和小孩食用。胡萝卜的营养价值非常值得肯定。如果把排骨、玉米、胡萝卜放在一起做胡萝卜玉米排骨汤，味道会更鲜美。
准备材料：胡萝卜2条、甜玉米1条、排骨500克 程序： 1. 将排骨清洗干净，放入水中焯一下。 2.胡萝卜去皮，滚刀切小块，玉米切小块，排骨切小块 3. 锅里可以加油也可以不加油，因为排骨本身会出油。只需将排骨和玉米放入锅中先煮，先开大火，锅开后转小火，慢炖。一般排骨和玉米煮一个小时左右就会变软变烂。大约一分钟后加入胡萝卜和一些调味料。 4.调味最后加入盐、鸡精、酱油、香菜、蒜末和小葱。这些都是根据个人口味添加的。 这汤是比较常见的家常汤。该方法比较简单，没有技术含量。即使是新手也能做出美味的汤。做这道汤有几点值得注意。胡萝卜要洗净去皮，切成滚刀块。玉米应切成大小合适的小块。喜欢吃玉米的可以多放几块。因为排骨有腥味，所以焯水后腥味会减少很多。这汤适合任何人群，即使是在减肥期间，你也可以在业余时间做一道胡萝卜玉米排骨汤。
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