多吃鱼可以清肝明目，排除毒素。最重要的是鱼中的脂肪含量比较低，会导致人体发胖，所以可以经常食用。鱼肉的制作方法有很多种，可以炖、煲汤、煲粥，甚至包饺子。那么最常见的就是鱼火锅了，既能提供热量，又能满足身体的营养需求。
简单版的鱼火锅 主料，冬笋、香菇、肉汤、猪油、黄酒、盐、鱼。 把鱼和鱼骨洗净，把鱼肉切好，切好后放在盘子里。将冬笋切成细块，准备入锅。锅需要加入肉汤。肉汤的主要作用是调整所有的味道，它可以使所有的配料更入味。 开锅后，将准备好的材料全部倒入锅中。热水滚轮用作火锅的汤底。使用前注意在锅底加入鱼片和香菇青菜。因为鱼片很容易碎，太急着放进去会融化。 鲫鱼火锅 配料：孜然、鲫鱼、葱姜蒜、味精、料酒、白陶、胡椒粉、猪油。 鲫鱼清理干净，去掉内脏，用盐料酒、葱姜蒜腌制十分钟，然后入锅炸至金黄色捞出。 葱姜蒜切好后，放入锅中炒香。准备好汤，直接倒入锅中，加入准备好的鸡精、胡椒粉和料酒。去除表面的泡沫，放入锅中一起煮，注意最后把鱼放入锅中，因为过早放入会导致鱼因反复炖煮而开花。
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