芒果是我们常吃的热带水果。营养价值高，香气浓郁。它深受人们的喜爱。夏天可以用芒果和西米做芒果西米，也不错。芒果的调理保健作用具有促进食欲的作用。夏季适当喝一些也有很好的解暑作用。下面我们来了解一下芒果西米的做法。
准备芒果1个、西米50克、牛奶250毫升、炼乳适量。
把锅里的水烧开。水烧开后，将西米煮开，边搅拌边煮。不停搅拌，以免粘锅。当西米只有一点点硬的时候，你可以在这个时候把它关掉。大火烧开，然后盖上盖子，闷十分钟左右，然后取出西米放入冷水中，过一会，取出备用。
将西米放入碗中，然后加入牛奶，再加入适量炼乳，放入冰箱冷藏。这时候把芒果清洗干净，对半切开，取一半芒果，在上面粘上一些十字刀，用刀压在芒果皮上，完全去掉果肉，放入西米，这样芒果西米就做好了。
煮西米的时候，一定要在西米里放开水，然后不停的搅拌，这样就不会粘锅了，西米可以一直煮到完全透明的状态。西米准备好后，加入牛奶，然后放入冰箱冷藏，再拿出来吃，西米的口感会更好，更有弹性。
以上就是对芒果西米做法的简单了解。芒果西米的做法很简单。平时适当吃一些有很好的保健作用，尤其是夏天，有解暑的作用，还能促进食欲，不错的一道甜点！
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