胡萝卜炒肉是比较常见的家常菜。胡萝卜营养价值高，富含胡萝卜素，能促进人体对维生素A的吸收，非常适合成长中的青少年食用。让我们了解一下胡萝卜炒菜。肉的做法，我们来看看这方面。
准备一根胡萝卜，准备100克瘦肉，准备15克植物油，准备10克豆瓣酱，准备适量的姜、蒜、胡椒粉、淀粉、酱油、黑胡椒和小葱。
先把辣椒清洗干净，然后切成细丝，胡萝卜清洗干净去皮，然后用刨丝器插成细丝，将姜、蒜、小葱切碎。瘦肉洗净，切成丝。将肉丝放入碗中，加入少许酱油、黑胡椒粉和淀粉，腌制片刻。
把豆瓣酱放在砧板上，切碎一点。这时候开锅，锅里放适量油，油温达到60%热时，放入肉丝，炒至熟，捞出备用。加入葱姜蒜末，再加入豆瓣酱翻炒均匀。
然后加入胡萝卜丝，大火翻炒几下，加入适量盐，加入适量鸡粉翻炒均匀，胡萝卜炒肉就做好了。
胡萝卜的营养价值非常高。通过调查发现，胡萝卜中的胡萝卜素可以通过油炸得到充分发挥。因此，吃胡萝卜时一定要在油里煎一下，这样才能有更好的保健作用。营养功效。因为豆沙比较咸，最后少放一点盐，以免太咸。
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