鸭肉汤有很好的滋补作用，尤其是夏天，适当喝一些，有解毒养颜解暑的作用，还有很好的美容效果，有一定的安神醒脑的作用。养心，是比较有名的一道养生汤，鸭汤的做法并不难，我们一起来了解一下鸭汤的做法，一起来看看这个内容吧。
准备鸭子、石斛、莲子、薏仁、山药、盐、葱、姜、水、料酒。
先将石斛和薏米洗净，然后放入砂锅中，加适量水，煮20分钟左右，然后在煮石斛和薏米时将鸭子清洗干净，切成大块，再准备一锅，锅放中间加水，然后把鸭肉放进去，焯水去血。
将铁棍山药去皮洗净，切块，将莲子用温水浸泡。这时候将鸭肉和山药放入砂锅中，加入一块老姜，加几根小葱，放入适量料酒，煮一个小时左右，然后将泡好的莲子放入其中再煮40分钟左右，然后加少许盐，关火。
以上就是对羊肉汤做法的简单了解。鸭汤的做法比较简单。因为石斛比较难煮，所以必须提前煮熟，这样石斛中的一些营养成分才能充分释放到汤中。煮起来比较容易，所以不要太早把它放进汤里。
适当吃点鸭汤有很好的保健作用，尤其是在秋天，天气比较干燥的时候，适当吃点有滋阴防燥的作用，还能起到很好的防止疲劳，提高免疫力的作用。具有补而不燥、清而不淡的特点。
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