腌牛肉是一道家喻户晓的菜。适当吃一些，不仅可以促进食欲，而且对预防贫血也有很好的作用。有一定的软化血管作用，还有养肝护肝的作用。也比较不错，有一定的美容护肤效果。辣椒腌牛肉的做法并不难。让我们来了解一下。
准备250克牛筋肉，准备一个鸡蛋。调料包括色拉油、盐、洋葱、大蒜、料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、白糖、泡椒、橄榄油、泡椒、红酒、白芝麻。
先把牛肉洗干净，然后切成大小相近的小块，把牛肉块放在碗里，加盐、淀粉、一个鸡蛋、红酒和黑胡椒粉，用手抓住，然后倒入加入右边适量橄榄油，静置约15分钟腌制牛肉。
锅内放适量油。当油温60%热时，将切好的牛肉放入锅中翻炒。当牛肉块变色时，立即去油以控制干燥。红绿泡椒切段，葱切葱花，锅内放底油，加入蒜瓣，炒香！然后加入葱花和红绿泡椒，翻炒至香，再放入牛肉粒，翻炒，加料酒，加酱油，加糖，大火翻炒均匀，待汤汁逐渐减少，变得特别浓稠的时候，撒上一点黑芝麻，这样泡椒牛肉就做好了。
以上就是对腌牛肉的简单认识。腌牛肉的关键是腌制牛肉。腌制的时候可以放一点红酒，可以让牛肉变得非常滑嫩，鲜嫩可口。牛肉炒得很硬。
微信扫码添加客服