牛肉是我们平时吃的一种肉。牛肉的营养价值很高，尤其是秋冬季节。有很好的调理身体的作用，有很好的温热作用。牛肉的做法也很多。如果你买的牛肉比较新鲜，可以做成炖牛肉。里面的调味料很少。尝试使用牛肉本身的味道。下面我们来了解一下炖牛肉的做法。
准备一公斤牛筋肉，准备葱、姜、老抽、生抽、酱油和盐。
先把牛筋洗干净，然后切成大块。一公斤牛筋可以切成五到六块，然后放入水中浸泡2到4小时左右。血泡出来了。
将浸泡好的牛肉取出用温水冲洗干净，然后放入一锅冷水中，大火煮开，水开后煮一会儿，然后取出牛肉，用温水冲洗干净。
再搭一个锅，锅里放水，把牛肉放进锅里，然后加两勺生抽，加适量老抽，加适量生抽，最后放姜丝切块，放入洋葱，大火再次煮沸，然后小火炖一个小时左右。此时加入适量盐，再继续煮半小时。
烹调后，您无需将其取出。继续在锅中炖至完全冷却。这时候把牛肉拿出来，放入冰箱冷藏。第二天拿出来切片，然后加入适量的调味料。可以吃，牛肉汤也很好喝，可以放在保鲜盒里，可以炖菜也可以煮面。这样炖的牛肉比较简单，保持了牛肉的原汁原味，营养效果也很好。
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