西兰花营养价值很高，是生活中常见的蔬菜。西兰花含有丰富的维生素C、微量元素、钙、铁、锌等成分，有利于促进营养物质的健康吸收。西兰花平时可以搭配牛肉，不仅好吃，吃肉的同时还能补充维生素。西兰花中的花青素含铁量很高，对哺乳、提高免疫力、防止抵抗力下降、补血益气有非常高的作用。
炒牛肉和西兰花 原料：西兰花、牛肉、胡萝卜、盐、味精、酱油、淀粉、花椒面。 洗净切小块，加入味精、盐、淀粉、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。 切胡萝卜、生姜和西兰花以备后用。锅里放水加少许盐烧开，倒入胡萝卜和西兰花，煮七八分钟，沥干水分，放入姜片炒香，加入牛肉快速翻炒，加甜辣椒和少量配料，快出来把西兰花倒入锅中，在锅前一起翻炒，最后用水淀粉勾芡。 西兰花炒牛肉 生产方法；食盐、料酒、牛肉、酱油、淀粉、白糖、味精、西兰花。 牛肉中加入少量小苏打、料酒、盐，搅拌均匀，腌制三个小时。牛肉腌制好后，用清水洗净，去除表面的酥皮粉味，待用。 锅里的水烧开后，加入西兰花，用食用油和盐，使味道更青。锅中倒入油，将锅内的牛肉翻炒，加入酱油、盐、料酒，最后加入西兰花即可上桌。加少量水淀粉勾芡，搅拌均匀即可食用。
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