咸鸭蛋是大家餐桌上很常见的美食。很多人调侃人生就像咸鸭蛋。可口。但是咸鸭蛋怎么腌制，咸鸭蛋怎么直接用油腌制呢？
一、咸鸭蛋的做法
1. 将八角、小茴香、胡椒粉、桂皮和丁香倒入锅中，加适量水烧开，盖上盖子转小火炖十分钟，待汤完全冷却后即可搁置。
2、鸭蛋轻轻冲洗干净后，用毛巾擦干鸭蛋，将白酒倒入容器中，将晒干的鸭蛋一个个放入白酒中，让整个鸭蛋都被酒覆盖液体，然后将白葡萄酒倒入容器中。裹着白酒的鸭蛋在盐里一一卷起来，使鸭蛋全身都沾满了盐。
3. 将咸鸭蛋轻轻放入干净、密闭的容器中，然后倒入适量的葡萄糖粉和所有剩余的盐，填满整个容器。然后倒入已经完全冷却的香料水，以香料水不覆盖鸭蛋为宜。
4、最后一步将刚刚粘在鸭蛋上的白酒全部倒入容器中，密封在阴凉通风处，半个月到四十左右就可以吃到油腻的咸鸭蛋了-五天。
咸鸭蛋的营养价值
咸鸭蛋营养价值丰富，蛋白质含量、维生素元素、钙磷等矿物质元素非常充足。有很好的清热去火效果。对强干火引起的视力模糊和喉咙痛非常有帮助。对缺铁性贫血和强身健体也很有帮助。
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