茄子含有大量的铁、维生素等营养物质，是很多人非常喜欢的食物之一。而且茄子的味道特别好，做法也很多，不管是蒸、炸、炸，都很好吃。网上流传着一句话，生吃茄子可以减肥，那么这个说法对吗？吃生茄子真的能减肥吗？
1、生吃茄子真的能减肥吗？
有专家表明，生吃茄子并没有特别好的减肥效果。其实减肥主要是因为人体摄入的热量过多，而茄子本身含有大量的膳食纤维，在高温下有很好的吸油效果，所以在烹调或煎茄子时，需要放大量的油，人体可能吸收过多的脂肪产生肥胖。但是蒸茄子也很好吃，而且人体不会摄入过多的脂肪和热量，不会 产生肥胖。
2、生吃茄子的坏处
其实茄子不能生吃，因为茄子性寒，生吃容易引起肠胃不适和腹泻，而且茄子中含有大量的碱性物质，生吃会觉得涩。尤其是对于肠胃功能不好的人和消化系统较弱的老年人来说，生茄子很容易对肠胃造成一定的伤害。
三、蒸茄子的做法
茄子中的营养成分很多，在蒸食中可以得到很大的发挥，对预防各种疾病很有帮助。蒸茄子的方法也很简单。先将茄子裤去掉，在茄子上多切几刀，然后入锅蒸十分钟，然后将酱油、醋、糖混合成汁，浇在蒸好的茄子上。撒上适量的葱姜蒜和辣椒圈，倒入热油，让葱姜蒜爆出更香的味道。
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