在北方，以前大家都做豆瓣酱，现在做豆瓣酱的人越来越少了。其实，自己做豆瓣酱不仅卫生，而且吃起来更安全、更健康。自己做的豆瓣酱没有任何添加剂。豆瓣的做法其实并不难，我们来看看豆瓣的做法，看看这方面的内容。
准备半斤黄豆，准备适量的油、盐、酱油、甜面酱、料酒、葱、姜、蚝油、糖、番茄酱、味精。 先将黄豆洗净，再用冷水浸泡，直到黄豆泡足水，每个颗粒都特别饱满，然后将泡好的黄豆放入料理机中，加入适量的水，将黄豆搅拌成粘贴。
这时候准备锅，锅里放适量油，放入葱姜丝，翻炒至香，再加入甜面酱，翻炒均匀，加入适量番茄酱，翻炒均匀，最后把豆瓣酱放在锅里，翻炒均匀，最后加入适量酱油，加入适量料酒，再加入适量蚝油，加入白糖，加入盐和味精，用小火煮至黄豆熟。
以上就是对酱油做法的简单了解。豆瓣酱的做法比较简单，尤其是个人制作。添加剂，而且制作的特别卫生干净，吃起来也很健康安全。
酱油的制作也很简单。适当食用其中一些通常对身体有保健作用。大豆含有丰富的蛋白质，对调理身体、促进肠胃消化有明显的作用。当然，豆瓣酱是咸的，所以不要吃太多。
微信扫码添加客服