瘦肉是生活中常见的食材。它含有人体所需的蛋白质和氨基酸成分，可以多种方式使用。用瘦肉和蔬菜来搭配也是不错的选择，比如瘦肉炒芹菜、瘦肉炒黄瓜、瘦肉炒木耳等，这种荤素搭配也是很多小白的最爱- 领工，因为方法简单又营养又均衡，想制作的朋友不妨一起学习。
瘦肉炒芹菜 配料：瘦肉、芹菜、姜蒜、酱油、盐、料酒、黑胡椒。 1. 瘦肉切条，加入适量姜丝和料酒黑胡椒粉腌制几分钟。 2、芹菜洗净切块备用。 3. 开火锅，加少许油，油热后加入姜蒜爆香。 4. 放入准备好的瘦肉条，翻炒至变色，加少许酱油。 5. 将瘦肉取出待用，然后加少许油入锅加热。 6. 倒入芹菜翻炒至芹菜开始变软，然后加入瘦肉条翻炒。 7、加入适量盐翻炒均匀，出锅即可食用。 瘦肉炒黄瓜做法： 准备黄瓜一根，云耳几片，瘦肉六两左右，配料适量。 1、黄瓜洗净，切块。将云耳浸泡在热水中，放在筛子上晾干。 2. 瘦肉洗净切成片，加少许油、鸡精、盐腌制。可以适量加入少许玉米淀粉，搅拌均匀，使瘦肉更嫩。 3. 油烧热，加入少许姜蒜，倒入瘦肉片翻炒至八成熟，捞出待用。 4、加入适量姜蒜爆香后，倒入黄瓜翻炒，加入适量料酒，翻炒片刻，再倒入瘦肉和云耳，翻炒均匀，倒入适量水，小火炖三分钟。 5、加入适量盐和鸡精即可出锅。出锅后，加少许芝麻，味道很香。
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