芹菜丝和土豆丝是比较常见的家常菜。适当食用其中的一些，有降低血压的作用，还有降低血脂和血糖的作用。一起来看看芹菜土豆丝的做法，一起来看看这个内容吧。
准备适量的芹菜，准备一个土豆，准备一个辣椒，准备适量的花椒、葱姜、植物油。
先将芹菜洗净，再将芹菜切成小块。芹菜叶最好保留，因为芹菜叶的营养价值也很高。锅中放入适量的水，烧开，将芹菜段放入水中，焯一下，然后捞出控干水分，土豆去皮，洗净，切丝，放入水中煮至泡一会儿，去掉上面的淀粉。
大葱切葱花，姜切姜丝，辣椒洗净后切丝。锅内放适量油。当油温达到50%热时，将花椒粒放入锅中。花椒变色后，最好将花椒去掉，再加入葱花和姜丝，炒出香味。
然后将土豆丝捞出沥水，控制水分后放入锅中。这时候用大火翻炒几下。打碎后，加少许盐，然后将芹菜放入锅中继续搅拌。翻炒，翻炒均匀，加适量盐，加适量胡椒粉，然后将切好的辣椒丝放入其中翻炒均匀，这样芹菜和土豆丝就做好了。
以上就是对芹菜土豆丝做法的简单了解。芹菜和土豆丝的做法比较简单。炸土豆丝之前，应该先将土豆丝泡在水里，这样可以浸透上面的淀粉，炸土豆丝时要避免干锅。
微信扫码添加客服