秋葵，据了解原产于非洲，逐渐传入中国。现在它已经慢慢成为了知名的蔬菜之一。这种蔬菜新品种已成为人们非常喜欢的保健蔬菜之一。由于黄秋葵营养丰富，长期食用黄秋葵有疏肝、健胃、强肾的功效。
一、秋葵的做法
对于很多人来说，这种新型蔬菜还是陌生的。怎么吃秋葵？事实上，制作秋葵的方法有很多种。可凉拌、炒、炸、炖、汤。不过，在沙拉或炒菜之前，最好先用沸水焯一下，以去除秋葵本身的涩味。
2、秋葵的功效
秋葵本身所含的粘性物质，能增强肠胃蠕动，润肠通便，是食物中的“健胃消食片”。这种粘性物质还含有一种可溶性纤维素，具有降低血脂的作用。长期食用秋葵可预防心血管疾病。秋葵也有别名。在美国，人们称秋葵为“植物伟哥”。可以想见，秋葵有补肾的功效。对于男性朋友、青少年或运动员来说，经常食用黄秋葵可以迅速恢复男性精力。强身健体，消除疲劳。秋葵中的钙含量可以与牛奶相比，钙的吸收率是牛奶的两倍，所以经常食用也能达到补钙的效果。
三、如何选择
如何挑选新鲜的秋葵？首先要观察黄秋葵的形状，选择直而饱满的，用手轻轻捏一下。最好有韧性。不要选择颜色较深的。秋葵越小，越嫩。五到十厘米比较好，后面有毛的比较新鲜。
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