腐乳猪蹄有独特的酱香味，香而不腻，用腐乳做猪蹄还可以去除猪蹄的腥味！成品猪蹄的颜色也很鲜艳。一起来看看腐乳猪蹄的做法吧。让我们来看看这方面。
准备猪蹄两条、葱姜片、八角、花椒、月桂叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖、腐乳。
先将猪蹄表面的猪毛清洗干净。如果不容易清洗，可以用火烧掉，这样猪毛就可以彻底去除了。然后将猪蹄洗净切大块，放入装有冷水的锅中，焯一下表面的泡沫，沥干水分备用。准备三块腐乳，加入一些腐乳汁，用勺子压碎！
大葱切段，姜切片，再将其他调料放入调料袋中，锅内放适量水，放入调料袋，再将焯过水的猪蹄放入锅中煮大火打开，再小火煮一个半小时，打开锅盖，如果汤还浓稠，可以关上大火。汤汁浓稠时，腐乳猪蹄就做好了。
腐乳猪蹄不油腻，特别香，色泽红亮。不要放太多腐乳。腐乳的作用是提升口感。会更好看，收汁的时候要注意，汤浓一点就好了。
以上就是对腐乳猪蹄做法的简单了解。腐乳的做法比较简单。最重要的是靠老爹的腐乳来提升口感，让整个猪蹄都尝到酱香，猪蹄的营养价值很高。适当吃一些，不仅有补气血的作用，而且还有很好的补钙作用。
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