牛肉是我们常吃的一种肉。牛肉营养价值高，具有抗衰老和补气血的功效。常吃一些牛肉，也有强身健体的功效。牛肉和土豆更配，可以做成土豆。牛肉汤，不仅有助消化的功效，还有降血糖的功效。一起来看看土豆牛肉汤的做法吧。
准备牛肉一斤，土豆适量，胡萝卜一根，盐、鸡精、调和油适量。
先将牛肉清洗干净，然后将牛肉用冷水浸泡一小时，去除牛肉中的血水，然后取出牛肉待用，用冷水冲洗干净，将牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入一大块材料和姜片，大火煮沸，再煮5到10分钟，然后把牛肉捞出，洗去上面的泡沫。
将土豆和胡萝卜洗净去皮，然后切成小块。锅内放适量油。当油50%热时，加入蒜末炒香。然后把胡萝卜放进去翻炒片刻，加入土豆块，继续翻炒，加入适量酱油，翻炒均匀，把牛肉放进去翻炒，再加入牛肉汤以前煮过。
加入大蒜，大火煮沸，小火煮半小时左右。上桌前加入葱末和少许盐，土豆牛肉汤就做好了。冬天是吃土豆牛肉汤的最佳季节。具有很好的温补作用。不仅有强身健体的功效，还能御寒保暖。适当的饮食可以提高身体的抗病能力。土豆牛肉汤的做法比较简单。如果想吃软烂的牛肉，就应该煮一会儿，如果想吃肉质的牛肉，可以稍微短一点。
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