芥末是我们常吃的一种腌菜。芥末的营养还是不错的。如果食用得当，它还有消炎利尿的作用。它还有养胃的作用。此外，芥末还具有缓解痛风、预防甲状腺的作用。芥末的做法有： 有很多，最常见的是芥末炒肉丝。下面我们来看看芥末炒肉丝的做法。让我们来看看这方面。
准备一块猪里脊肉、一块新鲜芥末、少量盐、鸡精料酒、生抽、淀粉和白胡椒。
先把猪里脊洗干净，然后切丝，放入碗中，碗里加少许盐，加入鸡精，加入白胡椒粉，料酒粉，生粉，再加入少许盐，然后摊平用手，腌制15分钟。
将芥菜清洗干净，然后切成细丝备用。锅内放适量油。油热后，放入肉丝，翻炒。肉丝变色后，关火。取出切碎的猪肉以备后用。中间留底油，将芥末丝放入锅中翻炒片刻。
然后将肉丝放入锅中一起翻炒，上桌前翻炒均匀。这样，芥末炒肉丝就做好了。做起来很简单，吃起来很甜，味道也不错。吃饭的作用，当然还要注意芥末是咸菜，不能吃太多，以免对健康造成不良影响。
以上就是对芥末炒肉丝做法的简单理解。芥末炒肉丝的做法比较简单。它主要是利用芥末的香味，使这道菜非常美味，对身体有一定的保健作用。 , 具有促进食欲的特点，对促进消化也有很好的作用。还应该指出，芥末是一种泡菜。适当食用是没有问题的，但不宜食用过多。
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