豆腐的营养价值很高，也是人们平时常吃的食物。豆腐的营养比较均衡。其中的蛋白质和微量元素很容易被人体吸收。做豆腐的方法有很多。其中，炸豆腐吃起来很香。想了解炸豆腐的做法，我们先来看看这方面。
准备一块豆腐，准备适量的盐和植物油。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳和辣椒油。
先将豆腐洗净，沥干水分，再加入少量盐，腌制片刻，再用刀将豆腐切成小方块。锅内放适量油。油烧至70%后，将豆腐块放入锅中，中火将豆腐煎至金黄色。
出锅前用大火将豆腐内多余的油压出，然后用栅栏将豆腐捞出，沥干里面的油。
准备一个碗，将芝麻糊放入碗中，然后加入少许盐，再加入冷水搅拌均匀。准备一块腐乳，加少许冷水拌匀。
锅里再放点水，水烧开后，把炸好的豆腐块放入锅中，然后放入桂皮，放少许盐，放入已经拌好的腐乳，然后用小火煮加热15分钟。这样豆腐会更入味。
然后将豆腐放入大碗中，倒入芝麻酱、辣椒油、适量香菜末，油炸豆腐就做好了。
这样做出来的豆腐非常香，吃起来香而不腻，对身体有很好的调理作用。不仅能促进消化，还能提高人体的抗病能力。这是一道比较独特的菜。
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