糖醋鲤鱼是我国的一道名菜。可以说是好吃又好看。尤其是很多孩子喜欢这道菜。糖醋鲤鱼具有消肿、保护视力的作用。对妈妈们也有好处。有了挤奶的效果，糖醋鲤鱼的做法就比较容易了。下面就让我们一起来看看糖醋鲤鱼的做法吧。
准备一条鲤鱼，适量番茄酱、淀粉、料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、植物油。
首先，一定要买活鲤鱼，比较新鲜可口。买来的鲤鱼要去掉内脏和鱼鳞，去掉鱼两面的鱼腥纹，再换花刀，有利于入味。同时它看起来非常漂亮。
把鱼竖起来，再在鱼片根部切开，保证炸好的鲤鱼鱼片可以翻出来。准备一个锅，锅里放面粉、淀粉和鸡蛋，加少许水，搅拌成糊状。先把鱼翻过来，然后放点盐，在鱼身上放点料酒，把鱼腌30分钟。
然后抓住鱼尾向上提起，让准备好的糊状物从尾巴上流下来，这样糊状物就能均匀的涂抹在鱼身上。在锅里放更多的油。油温比较高的时候，把鱼放进锅里。中，将鱼的表面煎至金黄色。
准备一个锅，锅里放醋、糖和水，锅里放油，油热后，加入葱姜蒜，炒香，然后放番茄酱进去，翻炒均匀，再加入糖醋酱，小火炖片刻，加水淀粉勾芡，浇在鱼身上。这样，糖醋鲤鱼就做好了。
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