豆腐干是一种豆制品，是东北人的名字。在其他地区也称为豆皮。豆腐干营养价值高，富含蛋白质，富含多种微量元素。适当吃点对身体有好处。豆腐干的方法有很多种。东北人喜欢做红烧干豆腐，味道很好。一起来看看东北地区红烧豆腐干的做法吧。让我们来看看这方面。
准备两片干豆腐，三瓣蒜，适量干十三香，辣椒和大葱，另一片姜，一勺老抽，一勺豆瓣酱，适量白糖，淀粉、 八角和花椒。
将葱、姜、蒜洗净，切块。将干辣椒切成小块。将干豆腐切成三角形，然后用冷水冲洗干净，放入锅中。加一勺老抽。加入一勺豆瓣酱，加入适量白糖，煮沸，待汤快收干时，加入水淀粉勾芡。
取锅，锅内放适量油，再放入八角、胡椒粉，加少许十三香，翻炒至香，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒均匀。把加厚的干豆腐放在盘子里，然后把炒好的调料倒在盘子里，切一点香菜，把香菜切碎撒在盘子上，这样东北红烧干豆腐就好了。
红烧干豆腐味道非常鲜美，开胃效果很好。对人体的吸收非常有益，可以达到很好的补气血的效果，因为干豆腐中的铁元素也很丰富。
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