准备一公斤牛排，准备适量的盐、鸡精、洋葱、姜、料酒、酱油和糖。 先把牛排冲洗干净，然后放入锅中，用冷水放入锅中，用牛排盖住水，煮沸。撇去上面的一些泡沫，加入姜片，加入三汤匙料酒，烧开水约十分钟，然后取出牛排，放在盘子里。将大葱洗净，切成葱花。 把锅洗干净，然后加热，加一勺糖，然后把煮好的牛排放入锅中，慢火翻炒，将牛排煎至变色，然后放在两汤匙酱油中，加入适量胡椒粉，再加入一茶匙盐。这时，把刚煮好牛排的汤倒入锅中。汤应该盖过牛排。 大火烧开后，将葱花放入锅中，转中火，开始收汤。汤特别浓时，此时加入适量鸡精。翻炒均匀，即可装盘，香菜少许洗净切碎，撒在牛排上，红烧牛排就做好了。 红烧牛排很方便家庭制作，没有太多花样，但吃起来很甜，有原汁原味的特点。牛排味道十足，外面烂里面软软的，吃起来很过瘾。
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