苦瓜的营养作用不容小觑。具有清热益气、保护身体、降低血糖等作用。此外，还有很强的抗癌作用。苦瓜的吃法有很多种。苦瓜就是其中之一。烹饪过程并不难。如果不想苦瓜太苦，可以先用盐水泡一下。
一、苦瓜肉丝的做法
1. 准备五花肉洗净备用
2. 苦瓜用盐水浸泡10分钟后沥干备用
3.锅里烧开水，加入料酒，把五花肉放在姜片下煮20分钟。
4. 大蒜剁碎，姜切丝，红辣椒切丝。
5.煮好的五花肉可以用筷子轻轻刺穿
6.切片
7. 锅内烧热少许油，将五花肉煎至出油。
8.加入大蒜和姜炒香
9.加入苦瓜片翻炒均匀
10.加入盐、海鲜酱油、胡椒粉翻炒均匀。
11. 加入红辣椒丝、鸡粉翻炒均匀。
尖端
苦瓜可以提前用盐水泡一下，去除一点苦味
苦瓜的营养价值
1.清热益气。苦瓜具有清热解暑、补血益气、补肾健脾、养肝明目等功效。
2.保护身体。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体抗压能力、保护心脏等作用。
3.抗癌。苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4、降糖降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用保健功能。
5.美肤。苦瓜可以滋润白皙的肌肤，还能镇静和滋润肌肤，尤其是在容易干燥和炎热的夏天，敷上冰镇的苦瓜片可以立即缓解皮肤的烦躁。
微信扫码添加客服