南瓜吃起来更甜。除了烹饪，南瓜还可以用来做一些甜点。南瓜软糖就是其中之一。南瓜软糕口感软糯，做法简单，家常。根据营养饮食原则，还可以在面粉中加入一些鸡蛋，这样吃起来更香。
1、南瓜洗净，去皮切丝；入蒸锅蒸至软熟，青红椒切细丝，我切厚一点；在蒸好的南瓜丝中加入适量面粉，打散鸡蛋，搅拌均匀。加入青椒和红椒，搅拌均匀；加入适量盐和少量胡椒粉搅拌成面糊，平底锅刷一层薄油，烧至5层熟后倒入面糊中；用小火煎至凝固，在另一面煎一会儿就可以了。
2. 将南瓜提前切好，蒸熟过筛，制成细腻的南瓜泥，然后加入牛奶搅拌均匀。融化黄油，筛入低面粉。将融化的黄油和面粉加入南瓜泥中，搅拌均匀。混合的南瓜酱非常细腻，呈丝带状。加热不粘锅，用勺子将少量南瓜酱倒入锅中，用小火慢慢煎至松软的蛋糕呈金黄色。金黄南瓜软糕就做好了，还可以淋上少许蜂蜜。
3. 将南瓜提前切好，蒸熟过筛成细南瓜泥，再加入牛奶搅拌均匀。融化黄油，筛入低面粉。将融化的黄油和面粉加入南瓜泥中，搅拌均匀。混合的南瓜酱非常细腻，呈丝带状。加热不粘锅，用勺子将少量南瓜酱倒入锅中，用小火慢慢煎至松软的蛋糕呈金黄色。金黄南瓜软糕就做好了，还可以淋上少许蜂蜜。
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