天麻的茎可入药，具有一定的药用价值和食用功效。天麻用来炖鸡汤，对身体有滋补作用。天麻鸡汤是一种比较有营养的家常汤。它制作简单，营养丰富。一般可以用高压锅煮汤，汤更鲜美。
1、第一天将天麻用水浸泡，第二天切块备用，将鸡的内脏和身体分开，洗净后将整鸡切块。锅里放少量油，油热后，加入鸡块翻炒至鸡块变色。炸鸡油最好的方法是加水，盖上锅盖煮至水沸腾。用抹刀撇去表面的泡沫。去吧，关火。把锅里的鸡块连同汤一起倒入高压锅，加入姜片和天麻一起煮，上汽后煮15分钟，关火，减压后压力锅就可以出锅了.
2. 天麻和红枣洗净备用，鸡肉洗净，将洗净的鸡肉切成块，将鸡肉放入水中，锅中加水将鸡肉天麻和红枣大火煮熟，然后关火大火炖120分钟，炖好后加点盐调味即可。
3、备料：整鸡、枸杞一小把、天麻一把、姜34片，也可根据个人喜好切丝，小葱一个，水一锅，放入备好的材料，放入适量适量盐，用料酒大火煮开，转小火炖，最好是砂锅，我宿舍没有，只能用这个代替，炖2小时低热量，成功。你也可以炖久一点，味道很好。味精不要放，汤已经很甜了，味精不浓不健康。
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