蛤蜊是一种营养价值非常高的水产品。适量食用可以补充人体所需的多种营养素。蛤蜊的吃法有很多种。如何食用它们是人体非常关心的话题。其实辣酱炒蛤蜊、哈利蒸蛋、蛤蜊汤都是不错的吃法。
1. 辣酱炒蛤蜊
主料：蛤蜊500g、韩式甜辣酱100g、大葱15g、姜15g、盐4勺（泡过的蛤蜊）、盐10g、蚝油2勺
练习步骤：
1. 将蛤蜊用盐浸泡20分钟，吐出沙子
2. 用油炒洋葱、姜和胡椒
3.加入甜辣酱翻炒
4. 倒入蛤蜊炒至开壳。
尖端
1、蛤蜊的含沙量不同，但最好浸泡半天以上，换水几次，让它们吐沙。
2.所有的蛤蜊都开壳后，就可以出锅了。不要炒太久，因为时间太长蛤蜊会变老。
2. 哈利的蒸蛋
原料
蛤蜊15只、鸡蛋3个、姜3片、水430cc、酱油1茶匙、黄酒1茶匙、盐少许
步
1 将蛤蜊洗净，用盐水浸泡，吐出沙子。
2 将姜片放入430cc煮沸，放入蚬壳立即打开，待汤汁冷却待用。
3 将调味料加入鸡蛋中，用打蛋器打匀，然后加入冷却的汤汁搅拌均匀。
4 用滤网将 2/3 的鸡蛋混合物筛入深盘中。用铝箔盖住表面，放入一个大滚锅，蒸15分钟，直到鸡蛋凝固。
5. 将剩下的1/3蛋液筛入深盘中，然后将煮好的蛤蜊放在蒸好的蛋面上，用铝箔纸盖住表面，放入大滚锅中，蒸熟。 10分钟直到鸡蛋凝固。
3. 蛤蜊汤
原料
蛤蜊300克，姜少许，葱少许，九层楼少许，盐少许
步
1. 将蛤蜊泡水吐沙后，用清水稍微清洗一下，待用。姜丝备用。将大葱洗净并切碎。清洁九层塔以备后用。
2. 中火烧开一锅水，加入蛤蜊和姜丝，继续煮至蛤蜊打开。
3、加少许盐调味，最后撒上葱花和九层楼。
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