盐和胡椒是我们烹饪食物时经常使用的调味料。其实盐和胡椒也有一定的营养成分。它可以帮助去除肉类中的各种鱼腥味，还可以促进唾液分泌，增加食欲。影响。
1、盐和胡椒是中国各个地区常见的调味品。你可以用中低火将胡椒粒和盐炒一两分钟左右，直到胡椒粒的香味溢出，然后让它冷却。花椒粉将花椒炒香后磨成粉。如果加了炒盐，就变成了胡椒盐，常用于蘸油炸食品。是川菜中常用的风味之一。香而咸，多用于热菜。
2. 营养分析
1、花椒气味清香，能去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增进食欲；
2、日本医科大学的一项研究发现，花椒可以扩张血管，从而降低血压。
三、生产指导
1、准备时，盐一定要炒干水分，磨成极细的粉末。花椒一定要炒香，还要磨成细粉。
2、适用范围：以鸡、猪、鱼等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐虾等。
4.治疗效果
花椒具有清香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥等功效。
做盐和胡椒
1. 取花椒50克，去蒂去籽，放入锅中炸至焦黄，倒在案板上，用擀面杖碾碎。
2、将150克细盐放入锅中，炒至水分蒸发至干，分好块取出。
3. 将磨碎的花椒粒和细盐放在一起，拌匀即可食用。
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