生菜是一种绿色蔬菜，在生活中很常见。生菜的味道很好，所以很多人都喜欢吃生菜。莴苣也是家常菜之一，可以做成多种菜式。炒生菜是最简单的做法，而且很容易学。
1、生菜去皮去老根，洗净，根叶分开
2.生菜切成菱形块，叶子切成小块，大蒜捣碎，干辣椒和朝天椒切成小圆圈。
3. 锅中倒入油，加热至40%火，然后加入干辣椒和大蒜，小火慢炒至香
4. 用生菜片翻炒
5. 翻炒至生菜变色，将辣椒翻炒至碎。
6. 加入生菜叶搅拌均匀，加入盐、糖、白醋、鸡精调味，装盘
练习 2
1.准备莴苣肉是绿色莴苣去皮。
2. 将外皮刨去，洗净，切成薄片。把大蒜捣碎备用。
3.锅里放油，加入蒜末炒香，加入生菜片快速翻炒。
4. 放少许盐，快速翻炒生抽。
5. 快速煎几分钟，出锅。
6. 装盘。
练习三
1.生菜去皮切丝；把大蒜切碎。
2.锅中加入适量油，油热时加入蒜末，稍后加入生菜丝，炒2-3分钟，加少许盐调味，继续炒1-2分钟。
3、味道很淡，颜色是绿色的。
4、生菜味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增进食欲。其乳状血清能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益。
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