莲藕是一种很常见的食物，吃起来很脆，很好吃。莲藕的吃法有很多种，炒莲藕片是比较简单的方法。炒莲藕片很常见。配菜的选择是根据个人喜好而定的。你也可以加一些萝卜来调味。
练习一
1. 莲藕切成薄片，香菜切丝
2.胡萝卜、大蒜、姜片
3. 牛肉切片，加入适量盐、糖、酱油、粟粉、胡椒粉、食用油，摇匀腌制
4.炒锅大火烧热，牛肉放入油中，加入少许姜蒜片
5. 炒至牛肉变色即可上桌
6. 再取油锅，爆香姜蒜片，放入莲藕片翻炒。如果想让莲藕片在煎的时候不变色，可以在煎的时候加少许水。
7. 最后将牛肉片、胡萝卜和香菜放入锅中
8. 加入适量盐、糖和热炒鲜露，大火快速翻炒，即可上桌
练习 2
1.莲藕去皮洗净，准备一些青椒和五花肉
2. 将莲藕切成薄片。如果刀不好，慢慢切。一定要把虾切均匀。然后用冷水冲洗莲藕顶部数次，再用冷水浸泡，以免变色。
3.五花肉切成薄片备用
4.青椒切斜刀块
5.蒜姜切碎
6.锅里放水，加少许盐和少许白醋，不需要太多
7.放入藕片，煮一分半钟左右，时间不能太长
8. 沥干水以备后用
9. 锅上油，放入五花肉片，小火煎油
10.然后倒入姜蒜沫，少许滴干辣椒，小火翻炒至香
11. 倒入藕片搅拌均匀
12.加入豆瓣酱、盐、鸡粉
13. 半勺料酒
14. 最后加入切碎的青椒翻炒均匀即可上桌。
练习三
1. 莲藕片泡水。
2、五花肉、洋葱片、姜末、蒜末。
3.锅里放少许油，放入肉片炒香。
4. 加入洋葱、姜和蒜末。
5、炸好后加入酱油、糖、盐翻炒。
6.待肉片上色入味后，加入藕片一起炒。
7. 炸好后加入盐和鸡精。
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