猪肉炒花椰菜是一种常见的搭配，但要想口感纯正，还要注意了解一些烹饪技巧。日常生活中喜欢这些食物的朋友不妨看看下面介绍的方法。
一、制作步骤
主料，350克花椰菜，75克猪肉
材料、洋葱5g、姜3g、酱油15ml、辣椒油10g、干辣椒5g
1 将花椰菜洗净，用右手掰成小块。
2 在锅中烧开水。
3 倒出一些冷水。
4 猪肉片。
5 用油加热平底锅，在平底锅中加入少许洋葱和姜。
6 加入猪肉。
7 翻炒至变色。
8 加入花椰菜和干辣椒，翻炒30秒。
9 加入鲜味酱油。
10 翻炒一分钟。
11 加入辣椒油和少许盐，翻炒均匀后关火。
2.准备：
1. 将花椰菜掰成小朵，清洗干净。在一个小锅里把水烧开，加入洗净的花椰菜，焯1-2分钟。将焯过的花椰菜从冷水中捞出沥干备用
2. 将肉切成片。将淀粉和酱油混合均匀，加入肉片腌制10分钟左右
3.胡萝卜切成片
三、肉炒菜花的做法：
1.锅里放油，加入五香粉翻炒出香味，加入腌制好的肉片小火翻炒
2.待肉稍微变色时，加入胡萝卜
3. 加入花椰菜转大火翻炒均匀
4. 上桌前加盐调味，然后关火装盘。
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