猪的瘦肉是脂肪较少的肉。做肉馅或者肉丸更好吃，而且不会油腻。瘦肉丸汤更好。加入一些调味料，最好在肉里加一个蛋清，使肉丸更柔软。
练习一：
用刀片把五花肉的皮去掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，不要偷懒去菜市场买那种被记者炒的肉。肉的味道不好，肉末几乎没有味道。而且自己切碎的肉末越小越好，看起来就像是用炸肉机炸的一样。
拿一个碗，把鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋白分开。 （此时可以开始烧水）
将肉末放入容器中，倒入蛋清和玉米淀粉，开始搅拌，直到肉、蛋清和玉米淀粉完全混合。
用拇指和食指捏碎肉末，挤出肉末，然后用勺子舀过去，变成肉丸。一定要把肉末放在手掌心，从食指和大拇指的缝隙中挤出来。
接下来我们要做的就是看水是不是沸腾了，把火调小，然后用勺子轻轻地将丸子一个一个地放入锅中，然后不要晃动。
肉丸煮熟后，加入少许紫菜和葱花，会更入味，还可以根据自己的胃口，加入一些烹饪时常用的调味料，就可以做出香喷喷、营养丰富的肉丸猪肉汤。 .
再次感谢百度体验提供的平台，希望大家看完我的文章后，能享受到自己亲手烹制的美味猪肉丸子汤。
方法二：
1. 猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末和少许水搅拌均匀；
2、黄瓜和西红柿分别洗净，切成小块；
3. 将汤锅放在火上，加入1000克水，将肉丸放入片刻，待丸子浮起后，加入黄瓜片、木耳、番茄片、精盐、味精、葱花至熬;
4. 倒入汤碗中，淋上香油即可食用。
尖端
食物阶段：
木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食。从食物的药性来看，寒田螺遇到光滑的木耳，不利于消化，所以两者不宜一起食用。
患有痔疮的人不宜吃木耳和野鸡。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化不良。
西红柿：西红柿不应该和石榴一起吃。
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