中餐可以说博大精深，烹调方法多种多样。豆腐丸汤的做法并不复杂。豆腐要捣碎才能做成丸子。豆腐丸汤最好用大骨汤。加点白胡椒，味道更佳。
材料
豆腐300克，鸡蛋1个，香菇2个，香菜3根，淀粉，盐，糖，胡椒粉，香油。
实践
1. 豆腐切碎，香菇切碎。
2. 加入鸡蛋、淀粉、盐和糖搅拌均匀。
3. 锅里烧开水，用勺子将拌好的豆腐和香菇糊舀成球状，放入锅中。
4. 待丸子自行浮起，放少许盐煮一会儿，盛入汤碗中。
5.撒上香菜，胡椒粉，滴香油就可以了。
尖端
1、豆腐和香菇粉搅拌时最好顺着一个方向搅拌，这样可以增加粘度。
2、球入锅后不要轻易搅拌，以免破碎影响美观。
3. 汤里加一点盐，因为丸子里已经有盐了。
方法二：
1. 将豆腐洗净，加盐，将豆腐浸泡在水中。
2、肉馅里放一块豆腐，适量生抽、淀粉和胡椒粉。
3. 将肉馅搅拌均匀，剩下的豆腐切成小块。
4.汤锅加水，豆腐凉水倒入锅中。
5. 煮沸后，将肉馅搓成大小合适的丸子，放入锅中。
6.煮至球浮起，加入少量油和盐即可上桌。
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