大闸蟹炒年糕是以大闸蟹和年糕为主要原料的特色食品。大闸蟹的肉质鲜嫩可口，再加上年糕的细腻质地，这道菜非常好吃，很受欢迎。
练习一 1.准备食材：大闸蟹、年糕、胡萝卜 2.葱、蒜、辣椒、姜等调味料洗净切块备用 3.胡萝卜随意切丝或切片，大闸蟹用水洗净 4、大闸蟹洗净后对半切开，取出内脏。 5. 将螃蟹裹上面粉，入锅煎，炸至酥脆后取出 6.然后将之前准备好的调味料放入锅中翻炒 7. 调味后加入大闸蟹调味 8.大闸蟹尝完后，锅里加水，水开成年糕片和胡萝卜丝 9.盖上锅盖，约3.4分钟，汤汁浓郁，即可食用。 练习二 1.大闸蟹清洗干净，切成小块备用 2.准备年糕，葱姜，切片备用 3.锅里烧开水，大闸蟹烧开后放入锅中，大火煮 4.大闸蟹煮熟后，出锅，锅内油热，放入大闸蟹炒熟 5.待大闸蟹炒至微红后，加入调味料、料酒、酱油、白糖等调味，倒入年糕片与葱姜一起翻炒 6.待汤色变浓时，尝尝，味道合适就可以食用了。上桌后，可撒些葱花作装饰。 练习三 1.大闸蟹洗净备用，年糕切条，准备面粉和鸡蛋 2. 将鸡蛋和面粉放入碗中搅拌均匀，加适量盐调味，和成面糊 3. 将大闸蟹裹上面糊，锅内热油，待油烧开后倒入大闸蟹 4.锅中大闸蟹翻炒，加入料酒、味精、酱油等调味料一起翻炒至金黄色 6.当汤变稠时，加入年糕条，盖上锅盖 7.炖5分钟左右，熟了就可以吃了
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