很多人喜欢吃水果棕皮，酸酸甜甜的，还可以帮助我们消化。此外，还有各种类型的水果棕皮，可以由不同的果脯制成。这是一种非常美味和健康的小吃。
1、果皮酸甜可口，利于消化，尤其是儿童。原料来源广泛；制作比较简单，是一种投资小，利润大的水果。以干红果、鲜红果或红果脯、苹果脯等生产下脚料为原料制成的食品。成分 新鲜水果（山楂、杏、桃、李子、浆果、苹果、梨、葡萄）、水、糖、柠檬汁（如果需要）、肉桂和肉豆蔻等香料（可选）
2. 练习
1、原料的选择：选用含糖、酸、果胶含量高的水果为原料，如苹果、桃、杏、山楂等，但以新鲜的山楂为佳，一些劣质水果和水果制品的边角料加工厂生产的罐头和蜜饯也可以使用，但必须符合食品卫生标准。
2、原料处理：去除山楂果实中的杂质、病虫、烂果，冲洗干净，去核。
3、软化打浆：将加工好的水果放入双锅中，加入水果重量的80%左右或等量的水，煮20～30分钟。待果实变软后取出，倒在孔径为0.5～1.0mm打浆机的筛子上，除去皮渣。如果没有碎浆机，用木打板或木杆将水果捣碎，倒入细筛中，去除皮渣，然后将果肉倒入双锅中，加入10~30%的白糖和1果肉按重量计少量柠檬酸（视果酸含量而定，一般为果肉重量的0.3~0.5%，然后慢慢加热浓缩，注意搅拌防止烧焦，浓缩成稠糊状，可溶性固形物的含量约为煮熟时间的20%。
4、刮刀干燥：将浓缩后的果肉倒在钢化玻璃板上，刮成0.3~0.5厘米厚的薄片。刮板力求平整、光滑、均匀，以提高产品质量。刮完后将钢化玻璃送至烘房，温度60~65℃，注意通风除湿，使各部位受热均匀，烤至摸上去不粘手即可当它有坚韧的皮肤时。
5、提拉整理：趁热将烤好的水果棕褐色皮提起来，放在烤盘上晾干表面水分，用小刀切成片卷起，在完成后撒上一层白糖产品。
6、包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为增强风味，在山楂丹皮的制作中还可以混入其他水果，如苹果、红枣、柿子、桃子等。
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