花生营养丰富，种类繁多，很多花生还可以当零食吃。脆皮花生很脆，很多人都喜欢吃。一般来说，脆皮花生在家也可以做。方法简单而多样。吃拌饭或者直接吃都很好。
练习一
1、花生仁用250克温水和适量精盐浸泡1小时，捞出控干水分；将白沙放入锅中翻炒，倒入花生仁翻炒，取出筛子除去沙子，待凉后擦去外皮（如果没有沙子，用粗盐代替，或放入烘箱中使其变脆）。
2.将面粉和淀粉放入碗中，加水调成稠糊状，加入精盐、味精、泡打粉等，拌匀备用。
3.将油放入勺子中，加热至50%或60%的热量。将花生仁倒入糊中，搅拌均匀。将它们一个一个放入油中。炸好后取出。把花生仁放进去再煎一次，等到金黄捞出，盛在盘子里。
练习 2
1. 花生米加少许盐，加水刚好打湿花生米，腌制一分钟。
2.把花生里多余的水倒掉
3. 将腌制好的花生加入一个蛋清，搅拌均匀
4.将淀粉放入较大的平盘中，轻轻摇晃盘子，使花生均匀地粘在淀粉上
5. 用粘淀粉将花生夹出备用
6.锅里放花生油，油30%热时，放花生
7. 小火炒至能闻到花生的香味，熄火，离火，用余温油焖两分钟
8.然后把锅放在火上，把花生炒熟，捞出沥油装盘
9.趁热撒上孜然粉和辣椒粉，放凉后吃花生，香脆可口
练习三
1、先把锅烧热，倒入半袋盐、桂皮、八角、月桂叶等，加入花生，小火慢炒。
2.等到花生快爆了，马上关火，让盐的余热炒熟。花生和盐冷却后，花生会变脆。整个过程只需要10分钟左右，一盘脆皮花生就可以煮出来了！
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