东北菜是家喻户晓的特色菜，种类繁多，口味独特，而今天学到的这道东北凉拌土豆丝，也是一道很常见的家常菜。首先，将土豆去皮并切成细丝。越薄越好，味道会更好，口感更好。然后将切好的土豆丝放入热水中泡一会儿。不要煮太久，否则会腐烂。然后将煮熟的土豆丝用冷水洗净，过滤水，然后根据个人口味加入一些调味料，如红辣椒、姜蒜、醋等，搅拌均匀。
方法一：
1.土豆去皮，切丝，红辣椒洗净，去籽，切丝；
2、烧开一锅水，把土豆丝放下，煮熟捞出；
3、土豆丝捞出，放入冷水中，沥干多余水分；
4. 加入红辣椒丝、白醋、香油、盐、辣椒油，搅拌均匀，装盘
方法二：
1. 大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝
2.土豆丝用水冲洗几遍，把表面的淀粉洗干净，用水泡一下
3.锅里烧开水，把泡好的土豆丝煮熟
4. 将煮好的土豆丝从凉河里捞出，然后放入加了冰块的冷白水中彻底冷却，捞出沥干。
5、醋、酱油、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油、麻油调成酱汁，倒在土豆丝上拌匀
微信扫码添加客服