蘑菇鸭汤有比较高的滋补作用，尤其是鸭肉的营养价值很高。对改善贫血、月经不调、虚弱无力、健脾胃有很好的效果。了解制作方法对我们的健康可以起到更好的作用。效果不错。
1. 练习
调料：精盐、味精、香油适量、热水两杯、小葱两根、姜四片。
做法：①香菇和干贝泡软，大的对角切成两半。
②红葱头切段，鸡肉切块，姜片、香菇、干贝放入深碗中，加入香菇、干贝液和热水，大火煮5分钟至沸腾，加入盐、味精和芝麻油。
2. 练习
主料：鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、姜1小片
材料：料酒1汤匙、盐2茶匙、味精1茶匙
生产工艺：
1. 鸡腿洗净切小块，焯水一会捞出；香菇泡软，去蒂，红枣泡软，姜洗净拍散；
2. 将所有材料放入砂锅，倒入料酒，加适量水，小火煮沸1小时；
3、最后加入盐和味精调味，拌匀。
三、营养价值
鸭肉含有维生素C、E等，蛋白质含量比例高，种类多，消化率高。鸭肉容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸭肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸭肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的作用。
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