马齿苋的使用前期要放在晒干后，这样更容易保存，还要注意晒干马齿苋的方法和技巧，而且马齿苋的吃法有很多，凉拌马齿苋是比较常见的吃法。
1、马齿苋如何晒干：
吃马齿苋介绍：冬季或春节期间，将马齿苋浸泡，切碎，放入肉馅，少许香葱（增加口感），盐，香油，包入大蒸包子。干菜的味道更特别，同样美丽可口。春节吃它，还可以得到好兆头，马莴苣，立马赚钱！今年准备了很多干马莴苣，等到过年就送给姐姐和她们她们，让她们也用这种野菜包一个大馒头吃，很好吃符号。
2. 干马齿苋包子
1. 第一个晚上，用几年前蒸馒头剩下的面粉和白面粉。盖上盖子，放在客厅暖气的窗台上。第二天早上，面条就做好了。
2. 早上将200克红薯粉丝用热水浸泡（根据家庭人口的大小，如果只有两个人而且胃口小，可以浸泡50克或100克。）
3、取出储存的已切好晒干的马齿苋，在热水中浸泡一小时，然后用手挤干水分，放入塑料浅容器中控水。
三、凉马齿苋。
新鲜马齿苋洗净切段，用沸水焯一下，放凉沥干，加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。可以加蒜泥，菜香，没有马齿苋的酸味。同时也没有破坏马齿苋的营养。是一种天然地道的野菜。
四、马齿苋拌豆芽：
马齿苋和豆芽洗净，放入沸水中煮至切碎，捞出，沥干水分，盛盘；将糖、醋、味精、酱油、香油混合成酱汁，倒入盘中。里面，拌匀吃。
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