土豆是一种食用范围非常广泛的食品。很多人可以吃土豆，但是任何食物都有禁忌，有些人不能吃土豆。有些人吃土豆，很容易诱发疾病，甚至加重病情。那么，谁不应该吃土豆呢？
1、土豆主要含有淀粉和少量蛋白质，也可用于便秘。但由于其淀粉含量过高，吃后会有饱腹感，所以肠胃不好的人，或者经常胀气、打嗝、放屁的人，都不容易吃土豆。而且土豆含钾量高，肾功能不全患者不宜食用。
2、孕妇常吃生物碱含量高的土豆，在体内堆积可能导致胎儿畸形。当然，人与人之间的个体差异是相当大的，并不是每个人吃完土豆后都会出现异常，但孕妇最好还是不要吃或少吃土豆，尤其是存放时间长、发芽时间长的土豆。这对于怀孕初期的女性尤其重要。
3、如果土豆皮变绿，说明毒素茄碱含量高。这时候吃土豆一定要小心。不仅需要剥皮，还需要切掉部分果肉，才能彻底去除绿色部分。如果土豆皮的绿色部分较大或有豆芽，就不要吃这样的土豆，否则容易食物中毒。
4、马铃薯主要含有生物碱甙和茄碱，可升高血糖，不适合糖尿病患者食用。土豆含钾量高，不适合肾功能不全的患者食用。土豆中还含有柠檬酸、苹果酸、奎尼酸、琥珀酸、草酸等，所以不适合肾小管受损的患者食用，因为酸性毒素不能排出体外，会引起酸中毒。
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