炸口香菇很好吃。关键是先准备一般的调味料。比较常见的是食盐和味精，还有一些豌豆淀粉来洗口水布。放猪油，最好不要放太多，因为猪油虽然香，但是比较油腻。
食谱介绍 香菇香、软嫩、色泽鲜艳。
材料
主料：香菇350克，
调料：盐2克、猪油50克、味精1克、豌豆淀粉5克
实践
1、香菇洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.起锅起火，放入煮好的猪油烧热，加入香菇片翻炒至香，放入清汤，加精盐和味精，煮一会，加10克芡汁勾芡湿淀粉（5克淀粉和水），煸炒即成
材料
鸭胸肉，磨口，生姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量
实践
1. 鸭胸肉切片，用姜、蒜、油、盐腌制片刻。
2.香菇洗净切半，辣椒切丝。
3. 起油锅，将鸭肉翻炒。
4.待鸭肉熟了，把香菇一起炒。
5. 沿锅边滑一些水，小火炖一会。蘑菇和鸭子煮熟后，加入盐和生抽调味。
6. 食物准备好了。
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