黑胡椒牛肉片是许多人最喜欢的食物。诱人的味道和颜色是很多人的最爱，但你有没有注意过生活中如何去做呢？让我们看一下下面描述的这些主要生产步骤。
一、材料：
牛肉200克、洋葱1/2个、蒜头4个、A.嫩浸膏1/4茶匙、太白粉1茶匙、酱油1茶匙、蛋清1汤匙、B.粗黑胡椒粉1汤匙、番茄酱1茶匙、1茶匙牛排A1酱、2汤匙水、1/4茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙生粉、1茶匙麻油
实践：
1. 牛肉切条（长约3厘米，粗细与笔一样），拌入调味料A，腌制约20分钟；把洋葱切碎，大蒜切碎。
2. 烧热锅，加入2汤匙油，用大火将第1步的牛肉炒至牛肉表面变白，捞出待用。
3. 将炒锅冲洗干净，重新加热炒锅，加入1汤匙油，将步骤1中的洋葱丝和蒜末炒香，加入黑胡椒粉翻炒几下，然后加入番茄酱、牛排酱、水，盐 和白糖拌匀，最后加入方法2的牛肉，大火翻炒10秒左右，倒入太白粉水勾芡，撒上香油翻炒均匀即可食用。
2. 材料
牛里脊：1块；
甜椒：1个；红辣椒：1个；芝麻：适量；
黑胡椒汁：3汤匙；淀粉：少许；菠萝汁：半勺；色拉油：适量；盐：少许；
黑胡椒牛里脊的做法
1. 去除牛肉表面筋膜，切成薄片。用水冲洗干净，拧干备用。准备腌制酱汁：黑胡椒汁3汤匙+自制混合酱油1汤匙+菠萝汁1/2汤匙，加适量水搅拌均匀；将准备好的卤汁慢慢倒入牛里脊，边倒边搅拌，让牛肉吃到卤汁（也就是牛里脊处于膨胀状态），将牛里脊腌制20分钟左右，撒上干淀粉即可拌匀，然后倒入一勺油拌匀备用
2.青红椒洗净去籽，用刀背敲打，切条备用；炒锅烧热下油，倒入青椒和红椒，快速翻炒至碎，加少许盐搅拌均匀。
3、锅洗干净后，将腌制好的牛肉倒入热锅内的热油中，转动煎锅，迅速滑开。待肉变色后，将青红红椒丝翻炒均匀，撒上少许炒过的芝麻。 .
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