红枣是一种营养价值很高的水果食品。一般人们吃枣是一种滋补食品，也可以作为烹调的调味品，可以增加食物的美观和营养。但是，由于红枣的吃法很多，很多人不确定红枣是生吃好还是熟吃好。
禁忌一：不宜与黄瓜或萝卜同食
萝卜含有解热酶，黄瓜含有维生素分解酶。这两种成分是红枣的克星，会破坏红枣的维生素，导致红枣的营养价值丧失。
禁忌二：不要过量
《本草纲目》云：“食多致寒热，瘦弱者勿食。”腹胀、食欲不振者不宜食用。由于含糖量高，糖尿病患者不宜食用大枣，其味甘、辣、热，易生痰湿。痰湿的人多吃红枣后，原有症状容易加重，出现寒、热、渴、胃胀等不良反应。吃枣子时也要注意保护牙齿。建议每天吃不超过50克枣。
禁忌三：独食生红枣补血
大枣中含有大量的铁质，对缺铁性贫血有很大的疗效。还可促进白细胞生长，增加血清白蛋白，保护肝脏。但是，如果只靠吃红枣来补血，补血的效果是很小的。要想达到最好的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的是，如果只靠生红枣补血，不仅效果不明显，还会引起胀气和腹泻。
生吃时，红枣皮容易滞留在肠内，不易排出体外，影响肠胃消化。摄入过多会引起肠胃胀气，容易引起肥胖。建议每周服用 2 至 3 次。
禁忌四：最好不要用水煮，因为温度超过80℃，大枣中的维生素C会被破坏。用水洗干净后，生吃最有营养，每天坚持吃5到8个红枣，对身体很有好处。
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