菊花菜花又名黄花菜。这是一种富含药用成分的成分。它也是我们生活中常用的成分。菊花菜味微脆，清香幽幽，很适合做汤。金针菜蛋汤是一道很好喝的汤，适合大多数人吃，下面我来给大家介绍一下金针菜蛋汤的做法。
1、将干黄花用清水洗净数次，然后用温水浸泡2小时左右。显影后，选择洗干净，挤水，按顺序切开。将洋葱和姜切成丝；在鸡蛋中加入盐和绍兴酒，搅拌均匀。打匀。
2. 炒锅烧热，放油烧热至60%，将鸡蛋煎熟后放入汤锅中。
3. 锅内留少许油，烧热，放入葱姜丝，炒香，倒入黄花菜，加少许绍兴酒、盐和汤，煮沸后撇去浮沫并将其倒入汤锅中。鸡蛋打发要均匀，不要煮过头；汤可以用鸡粉和水代替。
健康小贴士：
1、黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2、具有补虚降乳、平肝利水、消肿止血的功效；
3、猪肉瘦肉、鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋补不腻，滋补不燥，平甘，久食不伤；
4、适用于体质虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳汁不足、尿路感染、便血等；
5、此外，据研究，黄花菜中含有磷杜鹃花，对神经系统有滋补作用；
6、经常动脑筋的知识分子，大中小学生，常吃此汤，对身体有益。
忌鸡蛋的食物：与鹅肉同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
微信扫码添加客服